[立此存照]　给冰封的山朋友的回复留言

[冰封的山]朋友你好！
很高兴认识你！
首先，非常感谢你对我的关注和留言及提问与建议！
你在留言中提到：“

冰封的山	看了觉得写不错,但有一点,我不明烫箩明是什么东东,能附上图片就好了 发布时间：2008.4.7

”，关于《粉皮 凉粉制作方法》文中提到的“烫箩”，是餐饮业的一种专用工具，因风俗习惯的不同，各地的称谓不一，如北方称为“旋子”。过去在炊具日杂商店有售，现在已很难见到了。
它的形状大致如下：直径在35公分左右，深约5公分，状似炒菜锅底部的圆形容器，一般是铜或铝制的，为的是传热快，便于淀粉浆的迅速定形、烫熟成为粉皮。
至于一般家庭自制粉皮，无需这种专用工具。完全可以使用家庭现有的中号不锈钢盆或铝盆，盆子越大，需要烧热水用的锅也就越大，否则很难操作。
你“附图”的建议很好！许多朋友也有如此的建议。
因本人的能力和水平非常有限，但一定会竭尽所能去努力的！

不知这样的回答是否说清楚、明白了？！还有什么问题欢迎继续提出来！
因无法直接链接到你，只好在此回复、留言！请谅解！！
再次感谢你对[美食家园]的来访和关注！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美食家园
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2008.4.8.20：34.